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不同的茶葉有著不同的儲存方法

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不同的茶葉有著不同的儲存方法

發布日期:2016-07-27 作者: 點擊:

茶是著名的三大飲料之一,因為喝茶的好處有許多,所以世界各地有許多人在喝茶,大家生活中經常可以看見茶。那麽大家對於茶葉知識了解多少呢,大家知道茶葉的保存方法是什麽嗎?今天小編就給大家介紹相關的茶葉知識,一起看看吧。

  茶葉知識

  大家知道茶葉應該如何保存嗎?茶葉極易吸濕吸異味,同時在高溫高濕、陽光照射及充足氧氣條件下,會加速茶葉內含成分的變化,降低茶葉的品質,甚至在短時間內使茶葉陳化變質。尤其是每年新采摘的綠茶和陳年的普洱茶,往往價值不菲,更應妥善保存。

  名優綠茶

  綠茶是所有茶葉中最為嬌貴的茶葉,特別容易陳化變質的茶,極易失去光潤的色澤及特有的香氣。家庭貯藏名優綠茶可采用生石灰吸濕貯藏法。即選擇密封容器(如瓦缸、瓷壇或無異味的鐵筒等),將生石灰塊裝在布袋中,置於容器內,茶葉用牛皮紙包好放在布袋上,將容器口密封,放置在陰涼幹燥的環境中。有條件的還可以將生石灰吸濕後的茶葉用鍍鋁複合袋包裝,內置除氧劑,封口後置於冰箱中,可兩年左右保持茶葉品質基本不變。

  茉莉花茶

  是綠茶的再加工茶,含水量高,易變質。保管時應注意防潮,盡量存放於陰涼幹燥、無異味的環境中。

  紅茶與烏龍茶

  相對於綠茶來說,陳化變質較慢,較易貯藏。避開光照、高溫及有異味的物品,就可較長時間保存。

  普洱茶

  如果保存得當,普洱茶會越陳越香。目前較廣為采用的是“陶缸堆陳法”:取一廣口陶缸,將老茶、新茶摻雜置入缸內,以利陳化。對於即將飲用的茶餅,可將其整片拆為散茶,放入陶罐中(勿選不透氣的金屬罐),靜置半月後即可取用。這是因為一般的茶餅往往外圍鬆透,中央氣強。經過上述“茶氣調和法”處置後,即可讓內外互補,享受到較高品質的茶湯。

  茶葉科學貯藏方法

  明代王象晉在《群芳譜》中,把茶的保鮮和貯藏歸納成三句話:“喜溫燥而惡冷濕,喜清涼而惡蒸鬱,宜清獨而忌香臭”。唐代韓琬的《禦史台記》寫道:“貯於陶器,以防暑濕。”宋代趙希鵠在《調燮類編》中談到:藏茶之法,十斤一瓶,每年燒稻草灰入大桶,茶瓶坐桶中,以灰四麵填桶瓶上,覆灰築實。每用,撥灰開瓶,取茶些少,仍覆上灰,再無蒸灰。

  明代許次紓在《茶疏》中也有述及:“收藏宜用磁甕,大容一二十斤,四周厚箬,中則貯茶,須極燥極新,專供此事,久乃愈佳,不必歲易。”說明我國古代對茶葉的保藏就十分講究。現將當前家庭常用的幾種貯茶方法介紹如下。

  茶葉壇藏法

  用此法貯藏茶葉,選用的容器必須幹燥無味,結構嚴密。常見的容器有陶甏瓦壇,無鏽鐵桶等。另外,需要提醒的是,茶葉通常不宜混藏,因為紅茶是經發酵加工而成的,花茶則以花香取勝,而綠茶又自成一體,倘一家有幾種風格不一,香氣迥異的茶葉貯藏在一起,則會因相互感染而失去本來的特色。

  茶葉罐藏法

  目前,有許多家庭采用市售的鐵罐,竹盒或木盒等裝茶。這些罐或盒,若是雙層的,其防潮性能更好。裝有茶葉的鐵罐或盒,應放在陰涼處,避免潮濕和陽光直射。如果罐裝茶葉暫時不飲,可用透明膠紙封口,以免潮濕空氣滲入。

  茶葉袋藏法

  目前用得最多的是用塑料袋保藏茶葉,這也是家庭貯藏茶葉最簡便,最經濟的方法之一。用塑料袋包裝茶葉,能否起到有效的保藏作用,關鍵是:一要茶葉本身幹燥,二要選擇好包裝材料。

  茶葉冷藏法

  用冰箱冷藏茶葉,可以收到令人滿意的效果。但有兩點是必須注意的:一是要防止冰箱中的魚腥味汙染茶葉二是茶葉必須是幹燥的。

  經常喝茶的好處

  一、喝茶可以減肥

  茶葉中還含有大量礦物質元素,在綜合作用下,能有效的預防和抑製肥胖的效果。茶葉所含的兒茶素、膽甾烯酮、咖啡堿、肌醇、葉酸、泛酸等多種成分,在綜合作用下,有預防和抑製肥胖的功效

  在日本,特別喜歡中國的烏龍茶。因為烏龍茶對分解脂肪的作用較強,可以幫助解除油膩,幫助消化,有減肥作用。研究證實,常飲雲南產的普洱茶,可降低人體中的三酸甘油脂和膽固醇。法國婦女,特別是女青年很講究形體美,她們把普洱茶稱為“減肥茶”。

  法國醫生用普洱茶作了試驗,受試者每人每天飲三杯普洱茶,堅持一個月,結果有的體重減輕了,有的血脂降低了。法國醫生還用雲南陀茶對40名男女肥胖者進行實驗,讓他們每日早、午、晚各飲一杯陀茶,連用一個月後,有40%以上人的體重有不同程度的減輕。這是法國人喜歡喝雲南茶的一個原因。根據茶能減肥的作用,茶葉成為“減肥茶”、“健美茶”的主要原料。

  二、喝茶可預防蛀牙

  喝茶還能幫助成版人抖音f2app网站清除口臭,還可以防止蛀牙的發生。根據有關報道,北京市的口腔醫學博士周大成,在70年代就開始研究茶葉在預防主要這方法的功效。

  這是因為茶中含有氟,氟離子與牙齒的鈣質有很大的親和力,能變成一種較難溶於酸的“氖磷灰石”。就象給牙齒加上一個保護層,提高了牙齒的防酸杭齲能力。利用茶防齲是牙齒保健的途徑之一。因此,可在兒童中推廣用茶湯漱口、刷牙和飲茶。

  低氟地區,提倡飲用一般低檔茶(高檔茶和名茶含氟量較低),可以防止齲齒。每天飲用10克茶葉衝泡的茶湯,即可滿足人體對氟的需要。含氟量較高的茶葉有福建“烏龍茶”、雲南“滇紅”、浙江“杭綠”、江西“茉莉花茶”和貴州“茯磚”等。

  三、茶有預防心血管疾病的作用

  飲茶對心血管疾病如高血壓、膽固醇也有所減低,對80名高血壓患者進行臨床試驗,結果有30名患者經用綠茶進行五天治療後,有的血壓下降,有的恢複到正常有人還對喝茶與冠心病的關係進行了研究,分為不喝茶、喝茶、常喝茶三個組,發現不喝茶的冠心病發生率為3.1%,喝茶者患病率為2.3%,常喝茶者為1.4%。由此可以看出喝茶對預防冠心病的效果。

  四、茶葉是腸道疾病的良藥

  醫聖張仲景說:“茶治便膿血甚效”。現代醫學研究證實,茶是腸道疾病的良藥。茶中的多酚類物質,能使蛋白質凝固沉澱。茶多酚與單細胞的細菌結合,能凝固蛋自質,將細菌殺死。如把危害嚴重的霍亂菌、傷寒杆菌、大腸杆菌等,放在濃茶湯中浸泡幾分鍾,多數會失去活動能力。因此,中醫和民間常用濃茶或以綠茶研末服之,治療細菌痢疾、腸炎等腸道疾病。

  服用方法是準備3克茶葉,熱水一碗,一同放入鍋中煎服,每天三次、或者是用濃茶和20克的食用醋一起服下一天也是三次,這些方法對預防腸道轉染病有極佳的好處。


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