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不是每朵金花都叫益生菌,一文讀懂:什麽是陳年六堡茶“金花菌”

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不是每朵金花都叫益生菌,一文讀懂:什麽是陳年六堡茶“金花菌”

發布日期:2019-01-14 作者: 點擊:

要說六堡茶區別於其他茶的最大特點,就在於它的“金花菌”。
一問:那什麽是“金花菌”呢?
其實六堡茶在晾置陳化後,茶中便可見到有許多金黃色“金花”,這是有益品質的黃黴菌,它能分泌澱粉酶和氧化酶,可催化茶葉中的澱粉轉化為單糖,催化多酚類化合物氧化,使茶葉湯色變棕紅,消除粗青味。

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敲黑板:注意了親們,這黃白黃白的東西,真的不是發黴了!
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這種真菌名為冠突散囊菌(Eurotium cristatum),屬於散囊菌目發菌科散囊菌屬,可生長在六堡茶等黑茶以及冬蟲夏草、中藥片、木屑土壤等基物上。

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二問:怎樣才能長出“金花”?
熟悉六堡茶的茶友肯定知道,有一定年份的六堡茶能產生“金花”,這種黃色菌類物質具有促進調節新陳代謝、保健和病理預防作用,對清血管、降三高、清毒素、護肝腎有絕佳的保健功效。

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某個角度看,這像撒了孜然的牛肉幹
同時,六堡茶是中華藥典作為藥方的唯一的一種茶葉,中央電視台也曾經作過報道,六堡茶是中國唯一的一種可以直接藥用的茶葉,因此,六堡茶的保健功效之神奇可想而知。
在傳統上,六堡茶與普洱茶同屬名茶,曾經的朝廷貢茶。“雙蒸雙壓”是六堡茶的特色工藝,陳化時間越久,茶就越香越醇,六堡茶的茶性柔和,是堿性食品。

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在六大茶類裏,通常後發酵的茶都是能空腹飲用,六堡茶就是其中之一,養胃且暖胃,可以中和胃酸,避免饑餓時的疼痛,茶中的澱粉在胃壁形成保護膜,防止胃部分泌過多的酸性物質。所以,胃不好的人喝六堡茶對身體並無刺激作用。
除此之外,再看看六堡茶還有哪些其他功效。

一、六堡茶的美容抗衰功效
富含茶多酚、維生素C和煙酸的六堡茶,能降脂、降血壓和改善血管功能,促進血管微循環。能有效促進新陳代謝,並有維持心髒、血管、腸胃等正常機能的作用。

二、六堡茶的祛濕去瘴氣的功效
六堡茶中的茶多酚含有黃酮類、類黃酮類、黃酮醇類、黃烷醇類等,這些都是具有穿透細胞壁的功能,從而讓血液流通更順暢。在明清時期,六堡茶因其祛濕調腸胃的顯著功效,救活了許多“落南洋”的華人礦工性命,從此盛名一時,大量出口馬來西亞,新加坡等地。
三、六堡茶的預防便秘功效
便秘是由於腸胃蠕動功能不好所引起的,六堡茶種的茶單寧能很好增加腸胃蠕動的能力,對皮膚粘膜還具有保護作用,也適合用來治療便秘。
四、六堡茶的抗病防病能力
飲茶自古以來都是養生佳品,近年來保健養生趨於年輕化,越來越多的年輕人都開始注重養生。成版富二代app下载网址知道,茶多酚具有很強的抗氧化活性,可以清除體內的氧自由基,六堡茶內除了茶多酚,還富含維生素C和E,起到抗輻射、增強機體免疫力的作用。


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